|
|
Shoarma Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 kilo shoarmavlees, 1 kilo basis Huzarensalade, 2 sinaasappels, 200 gram chorizo of salamiworst, 2 theelepels knoflookpoeder of drie geperste teentjes, 5 eetlepels Yogonaise en eventueel 2 eetlepels ananassap.
VOOR DE GARNERING: 3 hard gekookte eieren, peterselieroosjes, cherrytomaatjes en reepjes paprikamix.
Voorbereiding:
Bak de shoarma droog, zonder toevoeging van olie of boter, op een laag vuurtje. Wanneer deze gaar is, goed laten afkoelen. Kook de eieren in +/- 6 minuten hard, naargelang de grote. Snijd de worst in kleine stukjes en schil de sinaasappelen en snijd ze fijn, verwijder eerst de eventuele pitjes en velletjes. Vermeng de knoflook met de yogonaise.
VOOR DE GARNERING:
Snijd de gekookte eieren in vieren, maak kroontjes van de cherrytomaatjes of halveer deze, knip of snij kleine roosjes v
Bereidingswijze:
Meng de koude gebakken shoarmareepjes met de basis huzarensalade, de sinaasappel stukjes, de worst en de knoflook yogonaise.
Schep deze uit op een mooie platte dekschaal of spiegel.
Garneer deze nu af met de overige 5 eetlepels yogonaise dmv het garneermes ( eventueel vermengd met 2 eetlepels ananassap )Garneer nu verder af met de in partjes gesneden hard gekookte eieren, in kroontjes gesneden of halve cherrytomaatjes, de peterselieroosjes en de reepjes paprikamix. Eventueel is de rand mooi op te kleuren met fijn gesneden ijsbergsla.
|
|
|